Wednesday, May 11, 2011

Nasi Dagang

Nasi Dagang
Boleh ye saya share resepi nasi dagang di sini.
saya bukan berdarah Pantai Timur, tapi, saya suka makan nasi dagang.
kalau malas masak saya beli je kat pasar, kalau rajin masak, saya akan masak sendiri.... Ini resepi saya.

Bahan2 untuk nasi: (resepi asal ibu saya)
- Beras nasi dagang - saya tak gunakan beras nasi dagang. saya gunakan 3 cawan beras biasa campur dengan 1 cawan beras pulut
- bawang merah, bawang putih dan halia dihiris
- 1 sudu kecil halba
- santan
- air
- sedikit garam
*satukan semua bahan, masak seperti biasa.

Untuk Gulai Ikan Tongkol:
- bawang merah, bawang putih dikisar halus
- rempah gulai nasi dagang
- ikan tongkol - direbus bersama asam keping dengan kuantiti air yang paras ikan sahaja/ boleh juga dikukus.
- asam keping
- santan

- sedikit air
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit gula merah (terpulang nak letak atau tak. saya letak sebagai penambah perasa)

Cara
* satukan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar halus bersama rempah gulai nasi dagang dalam periuk. Kacau rata.

*masukan santan, kacau lagi. Buka api, dan masak dengan api perlahan sehingga gulai mendidih.

*Bila dah mendidih, masukkan ikan tongkol, asam keping dan cili padi. Biarkan ia masak rata. Jangan dikacau selalu, dikhuatiri ikan hancur. Kacau dengan lemah lembut.

* Perasakan dengan garam, gula dan gula merah (kalau nak guna).

* Dah mendidih, rasa pun dah sebati dan enak, sila tutup api. Siap untuk dihidang.

Untuk Acar Timun
- Timun
- Nenas
- Cili merah
- Bawang besar
- sedikit garam, gula
- Sedikit cuka makan

* Timun, nenas, cili merah dan bawang besar dipotong ikut la korang nak potong macam mana. Dan satukan semua bahan dalam mangkuk, gaul.



Rempah Gulai Nasi Dagang

5 comments:

  1. Kak Fiza, ni nasi dagang versi terengganu ke kelantan ni?? hehe :)

    ReplyDelete
  2. tak tahu la kak...
    sebabnya, resepi nasi tu asal dr mak fiza, rasanya dia dot dari sahabat dia di t`ganu. agaknya t`ganu kot...hehehe
    tapi, rempah tu, yg tukang buat org kuantan tak silap fiza...

    ReplyDelete
  3. cari-cari akhirnya jumpe kat blog sahabat saye.... err rempah gulai nasi dagang tuu x dpt nak carik. fiza beli kat mane?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hai jaja,
      Sampai jgk ko ke maRi ye, sory, sibuk sikit skrg.
      Rempah gulai tu ada kt tesco6j.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...